燕窩和白木耳的差別

燕窩 燕窩和白木耳

燕窩 燕窩和白木耳

燕窩 燕窩和白木耳燕窩 燕窩和白木耳

 

 

燕窩與白木耳(銀耳)從表面看似雷同,營養成份也有不少相似的功效。但根據實驗研究一一比對燕窩、白木耳、豆腐、雞蛋的營養成分後發現,這四種食物裡面燕窩的含水量最低、而蛋白質的含量最高、脂肪的含量也最低、人體必要的氨基酸總和含量最高,符合現代營養師提出的營養最優比例。建築成人體的氨基酸有八種是我們人體自己不能進行合成的,叫做必需氨基酸,需要從食物中攝取。

 

燕窩內含有的氨基酸,完全包含了這八種必需氨基酸。而白木耳中的必須氨基酸卻缺乏其中兩種胺基酸。另外在燕窩中最關鍵的成份—唾液酸,在人體的腦部或腦中樞神經的成長過程中有著非常重要的幫助,可增強免疫力和免疫系統的調節,幫助記憶力及學習能力的發展。

 

燕窩是目前人類唯一能從食物中補充大量唾液酸的方式。所以說,燕窩裡的關鍵營養是任何其它食物或物質無法取代的。