養潤食譜
燕窩黑蒜頭燉雞湯
黑蒜頭具有極高的營養價值，其蛋白質、維生素是大蒜的2倍以上，更是抗氧化、衰老的食品。以雞湯搭配天然發酵的黑蒜頭，內容豐富的胺基酸及抗氧化力，滋補強身還能養顏美容。
【材料】
燕窩、水500cc、土雞腿半隻、黑蒜頭2大顆、薑少許、米酒2大匙、鹽適量、枸杞少許
【作法】
1.將雞肉滾水燙除血水後洗淨，放進冷水鍋內以中火煮滾。
2.轉小火後，依序加入黑蒜頭、枸杞、薑、米酒並蓋上鍋蓋燉煮2個小時。
3.起鍋前放入適量鹽巴調味。
4.最後，加入燕窩即可完成。
* 需將雞湯煮好後，再將燕窩放入，避免直接加熱燕窩，導致營養流失。
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