Category Archives: 燕窩知識

商品品質的優劣，最大的影響因素就是原料，燕窩的原料有燕盞、燕角、燕條
、燕碎及燕餅，不同部位其實會影響燕窩挑毛與處理過程的時間長短，進而影
響到營養價值。

現代人健康意識抬頭，越來越多人注重養生，開始食用燕窩保養，然而，素食者可不可以吃燕窩，一直是素食界討論的話題，有些人會認為吃燕窩是傷害生態環境的行為，又有人認為吃燕窩是殺生，究竟素食者能不能吃燕窩呢？

燕窩被視為「頂級的養生聖品」，由於燕窩價格高且不易分別真假，市場價格落差非常大。藉由以下幾項關鍵點，就能留意自己購買的燕窩價格是否合理。

從原料進口、經專業挑毛​、燉煮完成專業滅菌技術​、SGS嚴格檢驗、再貼上防偽標籤，認證原料符合「特潤一等」標準，才會包裝出貨提供最安心的商品給消費者。

市售燕窩目前分為即食燕窩及乾燕窩。即食燕窩又可區分為現燉燕窩及冰糖燕窩。現燉燕窩保存期限較短，通常是為新鮮燉煮的燕窩，建議選擇原料為燕盞下去燉煮的，營養較完整。

自從2017年起，中國大陸開始開放東南亞燕窩進口，使得燕窩市場需求量大增，再加上燕窩主要產地印尼大規模山火災害、全球氣候變遷等影響，使得燕窩產量銳減四成，在供需嚴重失衡之下，燕窩成本跟著翻漲，較上一年相比，價格竟漲了一倍。因此，市面上陸續開始出現加工重組的燕窩產品，消費者更應學會如何分辨天然燕窩與加工燕窩，以維護自身權益。

普遍大眾對於燕窩的認識可能僅存在於口耳相傳。 但其實科學已證實它的好處，100克的乾燕窩中含有50%蛋白質、30%碳水化合物、10%燕窩酸、其餘為礦物質等無機元素，如鈉、鈣、鎂、鉀，最重要的是它含有天然的EGF表皮生長因子。

傳統「燕盞」 vs 創新技術「潤寶」選用四等分級制度中最頂級的「特潤一等燕盞」為產品原料。馬來西亞產地「生產標準化流程」，確保燕窩品質。

食用燕窩時搭配食品以清淡為主，避免食用辛辣食物。避免和茶類的飲品或食品同時食用，茶葉裡的茶酸會影響到燕窩的營養吸收。與藥物應該間隔一個小時以上食用。

燕窩屬於動物性蛋白，而白木耳屬於植物性蛋白。動物性蛋白蘊含豐富維生素B12，這是在植物性蛋白中無法取得的。而且動物性蛋白內的胺基酸種類較為齊全，也更容易被吸收。目前燕窩是人類唯一能從食物中獲取大量唾液酸的管道。所以說，燕窩中的營養物質是任何其它物質無法取代的。